農(nóng)藥殘留速測卡
農(nóng)藥殘留速測卡根據(jù)國標（GB/T5009.199-2003）是用對農(nóng)藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙，可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況。本法抗干擾性強，操作簡便，不需要儀器設(shè)備和配制試劑就能單獨使用，無需任何**技術(shù)培訓(xùn)。農(nóng)藥殘留速測卡容易貯存，攜帶方便，現(xiàn)場檢測*佳方法，家庭食品**必備產(chǎn)品。
農(nóng)藥殘留檢測方法
表面測定法（粗篩法）
1. 擦去蔬菜表面泥土，滴 2-3 滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
2. 取一片農(nóng)藥殘留速測卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。
3. 放置 10min 以上進行預(yù)反應(yīng)，預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。
4. 將農(nóng)藥殘留速測卡對折，用手捏 3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。
5. 每批測定應(yīng)設(shè)一個純凈水的空白對照卡。
整體農(nóng)藥殘留檢測法
1. 選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成 1cm左右見方碎片，取 5g 放入帶蓋瓶中，加入 10mL 純凈水，震搖 50 次，靜置 2min 以上。
2.取一片農(nóng)藥殘留檢測卡，用白色藥片沾取提取液，放置 10min 以上進行預(yù)反應(yīng)，預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。
3.將農(nóng)藥殘留檢測卡對折，用手捏 3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。
4.每批農(nóng)藥殘留檢測應(yīng)設(shè)一個純凈水的空白對照卡。
農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果判定：
與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結(jié)果（不合格），不變藍為強陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量相對較低。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡顏色相同，為陰性結(jié)果（合格）。對陽性結(jié)果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。
附加說明：
1.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
2.當(dāng)溫度條件低于 37℃，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應(yīng)的時間應(yīng)相對延長，延長時間的確定，應(yīng)以空白對照卡用（體溫）手指捏 3min 時可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時間應(yīng)與空白對照卡放置的時間一致才有可比性。空白對照卡不變色的原因：一是藥片表面緩沖溶液加的少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。
3.速測卡對農(nóng)藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會造成對照和測定藥片不變藍。
4.紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時間以3min為準，3min后藍色會逐漸加深，24 小時后顏色會逐漸退去。
執(zhí)行標準：Q/HD ZDR003-2009
保存條件和有效期：
1、農(nóng)藥殘留檢測卡開封前需 4℃冷藏保存，保質(zhì)期 12 個月。
2、農(nóng)藥殘留檢測卡開封后可短時間 4℃冷藏保存，應(yīng)盡快用
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