科學儀器主要包括各種電化學、光學、熱學分析儀器,質譜、波譜、色譜分析儀器、能譜及射線分析儀器、物性分析儀器、生化分析儀器、在線分析儀器及光學儀器、試驗機、實驗儀器等。這些科學儀器被廣泛應用于食品**檢測分析當中,對食品**保障起著重要的技術支撐作用。食品**檢測的內容很多,主要有致病菌微生物檢測,農藥、獸藥及其他有害化合物殘留檢測,有毒有害元素及其價態檢測,**及轉基因食品檢測等,其中所用的檢測儀器的種類也很多,主要包括光譜儀、色譜儀、質譜儀、電化學儀器、生命科學儀器等。
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